ヴィラデストクイジーヌ

ようやく、天然たらの芽が入荷し始めました。
値段も、一頃よりは安定して使いやすい値段になってます。

ん～いいですねぇ
栽培物とは全然、違います。
ウチでは　たらの芽は天然しか使いません

昔は　採りにいったものですが....
最近は採られる方が多いのか徒労に終わります
まだ時期が早く寒い時期には　ぜりー状の樹液？をだして身を守ってるんです
芽にトゲがあるのも　動物に食べられないようにする為ですかねぇ
その証拠に　栽培物にはトゲがありません

もうちょっとすると、こしあぶら（別名　酒屋の女房）もはいってきます
コチラも　たらの芽に優る美味しさ！
是非、この季節だけの「山の恵み」を堪能してください