ヴィラデストクイジーヌ

今日は　La Vingneさんで　オリーブオイルを買ったので
その事を。。


フランス産　Extra Virgin Olive Oil

今までは　ほとんどイタリア産を使用していて
好んで　フルーティーなものにしています
確か　イタリアでは　北で作られるオイルの方がフルーティーだと聞きました

調味料というのは　気に入れば
ずっと同じものを使い続けるが
オリーブオイルは　輸入元の関係とかで
すぐに廃番になってしまい
その度に　いろいろ探さねばなりません

香りや味が若干違うけれど　一貫してこのタイプを使ってます
フルーティーといっても　後味にえぐみや辛味があり
それがオリーブらしいのです
日本のメーカーがだしてるものは　そこがない為
なにか物足りない。。。

今　使ってるこのオリーブオイルは　久し振りのヒット
値段も　前に比べて５００円以上安いし。。。お手頃です

主に　ウチではサラダ類、茹で野菜、パスタの仕上げに使います
香りとフルーティーさを生かし　皆さんもお試しあれ！