ヴィラデストクイジーヌ

久しぶりにながしまくんのとこを覗くと
これが.....

おっ！にゃんカップのニューバージョン！

丁度　長嶋酒店の配達が来たのでH君に　「とりあえず３個！」と注文
忙しそうななか　夕方届けてくれた

あれ梅酒じゃん......

ブログには一言も梅酒とは書いてないゾ！ながしまくん！

とまあ　そんなことで
梅いり梅酒の　にゃんカップ
１０００円で販売です
カップ欲しい人は　お持ち帰りしてください

  

最近　ちょっと人気の鮎の風干しを紹介します

鮎のぬめりをたわしなどで　きれいに洗います


そして細かい鱗を包丁で　尻尾から頭に向かってかきとります
背開きにします
日本酒と水を１対１で割り　塩を加えたものに漬けます

表、裏と返して１０分程　漬けます

水気を拭き取り　干します

店では室内の扇風機で乾かします
表面がべとつかない程度に乾けばOK
２，３時間ぐらいでしょうか

水分の多い川魚には　このようにして食べると
旨みも濃くなりベストかなと思います