ヴィラデストクイジーヌ

て、そんなこともないんですけど
たまたま。。

ある日の仕事おわりの事です。
「さっぱりしたもの食べたいなぁ」なんて思いまして
こんな時は、やっぱ寿司ですかねぇ…

遅くまで営業してる、馴染みの店があまりないので
「寿司やの秀」さんに電話したんだけど
「魚、終わりなんですよぉ」と、残念なお言葉。
まぁ、週末だもんね　仕方ないか

なので、陣太鼓さんに行きました！
ここは、１時半までやっています。

店内に入ると、、、、激コミ！です。
やっと、テーブル席を空けてもらいましたが
これでは、いつ寿司が出てくるか分かりませんので
先に、まとめて注文です。


左上から時計廻りに
鰹、鯵、背黒鰯、〆鯖、小肌
見事に、青魚ばっかり。
体が欲してたんでしょうねぇ。。きっと

個人的な観測ですが、
暑いと青魚を食べたくなるんじゃないかなぁ…
んーたまたま、旬が合うだけなのか

ハイ、お酒も呑みましたよ。

ここのお酒は、全て開運で
本醸造から大吟醸まで、一通り揃ってます。

写真は、２杯目の特別本醸造なんですけど
１杯目は、冷やの本醸造にしました。
ん～あんまり暑いので、冷やはすすみませんでしたねぇ
あえて、ぬる燗の方が良かったのかも…

さて、寿司の方は
干瓢さび入り、赤貝、こちと秋刀魚を追加しまして、

「秋刀魚は炙り、出来ますか？」と尋ねると
「頑張ってみます！」と言われたので
期待して待ってると、、
ミディアムな焼きの秋刀魚が…

いや、こんな忙しい時に…
無茶な注文した自分が悪いんです。
もう、その心意気だけで満足。。
親方の誠実さが、伺えます。

ん～だから、こんなに混んでいるのかぁ…

若い衆も、良く気が付くしね♪
お財布にも、優しいお店ですよ。






  

人に聞いてても、
なかなか行かなかったり、行けなかったり...
そんなこんなで忘れてしまう。。
よくある事です。

あぁ、なんで今まで
ここに来なかったんだろう..
というのが今回のお店です。


土手通りにある味噌屋さんです。

調味料も、一度決めてしまうと
なかなか替えないんですよねぇ。。
そんなこんなで、足が遠のいて、、

実は、味噌じゃなくて
今回は、きゃら蕗としば漬けが目的。

これが、美味い！
スーパーで買うものとは比較になりません！
食べ始めたら、止まらなくなります。

もちろん味噌も購入。
材料や産地違いで１２．３種類もあったでしょうか

辛いものが好みなので
仙台の３年ものを選びましたが
味の深さが違うと思いました。
粒が残る八丁味噌や白味噌も使ってみたいですねぇ

すべて、無添加なので要冷蔵。
「味噌を活かして料理を作る」というのも
違うアプローチで面白いかもしれません

他には、こだわりの調味料
醤油、味醂、酢などもあり
金山時味噌、もろみなんてのも興味があるところです。

色々と発見がありそうだなぁ～
この秋は、味噌メニュー増えるかも知れませんよぉ