ヴィラデストクイジーヌ

例年にない、猛暑の日が続き
さぞかし、素麺の消費量が多かったのではないでしょうか？

そこで！
「もう～素麺、飽きたぁ～」なんて方に
冷たいスダチそうめんを　ご紹介します。

スダチも、段々と値を下げてきて
１個３０円ぐらいにはなってきたでしょうか・・
箱で買っても１０００円ぐらい。
この時期、ウチでは季節の香りとして
おおいに活躍します

以前、温かいものを紹介しましたが
作り方は、ほぼ一緒
出汁、薄口醤油、味醂を　6:1:1 ぐらいに合わせて沸かします
そこに、スダチ一個分のスライスを入れ
そのまま、氷水をあてて冷やします。
茹でた素麺と適当な薬味をのせれば完成です。

ここでは、白髪ネギ、茗荷、貝割れ、胡麻を使ってます。

少し、柚子胡椒を入れてピリッさせれば
残暑にもってこいの爽やか素麺になります。

スダチを摘果みかん、青柚子、レモンに
素麺をうどん、冷麦でも充分美味しいでしょうねぇ

是非！お試しを！