ヴィラデストクイジーヌ

また中華です。。

結構、疲れてたのでPabloさん達と、ご飯食べに両替町通りの心苑さんに仕事終わりに行きました。

ここは、なにはともあれコレですな

蜆の老酒漬け
蜆をやっと貝が開いたとこで、たれにつける。決して完全に火を通して美味しくありません。あくまで半生
うまい～　ビールがすすむねぇ
こういうのは、指で持ってチュルって食べるのが正しい。。指もなめながらﾈ

牛筋の醤油煮

意外な食感。。固くもなく、柔らかくもない。。なんとも中華的なシコっという感じ
生姜とザーサイと一緒に食べます。

水餃子

「これ、うまいー」「あれ？Pabloさん食べた事なかった？」
「ここに来たら、これと坦々麺は必ず食べますよぉ」
辛めのたれに五香粉（ウーシャンフェン）が効いて、そしてモッチモチ、肉汁ジュワーな感じです

坦々麺も食べた。けど写真なし。。
ここのは、意外に酢が効いてますねぇ。。美味しい！


ん～名前忘れたけど。。牡蠣と白菜の漬物の煮物。。。みたいな名前でした
漬けものの酸味が、牡蠣の旨みを際立たせています。
多分、冬菜という中国の漬けものを元々は使ったのかな？
漬けものを調味料にする中国料理、勉強になります。。

意外に、３人でお腹（お酒も？）一杯になり、元気も回復しました！
やっぱり、疲れてる時には皆で楽しくご飯を食べるといいですね