ヴィラデストクイジーヌ

おっと、忘れてました。

随分前に、お客さんから
「カサゴの骨酒も美味いよ！」
と聞いていた。

器に入る、丁度良いサイズが釣れたら
作ろうかなぁ…なんて思ってたら
小振りの地カサゴが、手頃な値段で売ってました

早速、塩をせずに
乾燥させます。
寒い時期だから、塩をしなくても
腐敗の心配はない

3日ほど、乾燥させて
骨酒にしてみました。



恐る恐る、飲んでみると…

なんとも上品な香りです！
河豚のひれ酒よりも、アッサリと頂けて
飲み飽きしない感じ。

2杯目は、
グッと出汁がでて
美味い！

さすがに骨が美味い魚だけあって
骨酒にしても美味いです。

これなら、手軽に手に入るし
値もはらない

2合　　1200円で
追い酒　1合　400円です。

コッソリと販売してますので
お好きな方は、どうぞ！