ヴィラデストクイジーヌ

前回の収穫の折り、
実家で色々頂いてきました。。

親戚で採れた筍や、母親が作ったエンドウ豆やら絹さや、玉葱…
無造作に生えている花々など…

そんな春の花を、店で活けました

大根の花と小手鞠。

ジャスミン。
んん~春ですなぁ。。

筍は、若竹煮や山椒焼き、ステーキなどなど。。
これも、タカベ君にもらったカサゴを　煮つけにした時に
一緒に炊きましたよ。


んで、収獲した　たんぽぽ。
ちょっとルッコラのような、胡麻の香りをもちます。
しかし若干、苦みも…
そんな苦味は油が合います
揚げた新じゃがや、茹でたスナップ、ベーコンとサラダに

いわゆる、ミモザ風。
たんぽぽのミモザ風サラダというのもおかしいので
まぁ、たんぽぽと見立てください。  

もう、すっかり春ですが…
今日は、毎年恒例の蕨とりにいってきました。

まぁ、ロケーションはこんなところ。。

親戚の茶畑付近なんですが
最近は、マナーの悪い人が多く
根こそぎとっていったり、茶畑の中に入ったりと
仕方なく、看板をたてておられた。

なんとも、蕨が濃い所で
親戚のおばさんも、毎日のように獲ってはいるけど
ものの数分で、方手が一杯になる。

まぁ、そんなにとってもしょうがないので
使える分だけとって、帰って来た。

家に帰って選別。

左にあるのが、たんぽぽの葉。
この時期の葉は、柔らかくて胡麻の香りがする
明日、ミモザサラダにするつもりだ。

右奥が、山独活。
栽培物とは、違う香りを持ちます
やっぱり、味噌で頂くのが美味い！

おっと忘れていた…
いつも、帰りに寄る　二坂の豆腐屋さん
今日は、目当ての揚げが無かったので
隣の岡パンで、噂のメロンパンを買ってみた。
なんでも、掛川の道の駅では評判なんだそうだ

普通のとは、ちょっと違ったクリーム入り
素朴で美味しかったですよ。  

先日の日曜日。
桜が咲き乱れるなか、
護国神社で行われた｢手創り市｣に行ってきました。


ん～なかなか面白いものがありますねぇ
値段も小売店を通さないだけ、安いです。。

僕の目的は、店で使う器なんだけど…
おっ、最初から　良いものがみつかりました

ん～李朝っぽいですねぇ
若い作家さんだけど、良いものを見ているのかな。。

陶器から木製品、ガラス、皮、、と色々あるのですが
なにかテイストが似ています。
お洒落な感じだし、カフェに似合いそう…
もうちょっと、奇抜なものがあっても面白いのかな…

とは言っても、
まったり、ぶらぶら物色するのは悪くありません

街の喧騒を離れ、神社の森の中を
ゆっくり、手作りのものを拝見する

それは、日常では味わえない豊かなものを感じます。


ぐるっと、１周して
やっぱり、最初のとこで　片口を購入し
ガラスのとこで、ぐい飲みを…
他にも欲しいものがあったんですけどﾈ
今回は、この辺で　ぐっと我慢。

帰りに、神社の方にまわると
桜が満開でした。


そんな楽しい一日を過ごした
仕事終わり。
今日、買った器で独酌を楽しんでみました

とろっとした釉薬の片口から、お酒が注がれ
口当たりも優しい、ガラスのぐい飲みで飲み干す…

楽しかった今日一日を、振り返りながら
器を眺める…
ん～至福ですな。。  

いや、冗談じゃなく
そんな名前の日本酒。。


菊川の森本酒造さん
「小夜衣」が気にいって、数年前から贔屓にしている。

なんでも、社長さん一人で
醸造から販売、、ラベル貼りまでなされてるそうで
時々、同じ商品なのにラベルが違うものがあったりして
とまどうこともある。

前回、使っていたのが「H.森本」。
さっぱりとした飲み口の、飽きの来ない味だったんだけど
瓶の肩の所に、「寒造り」ならぬ「勘造り」と書いてあった。
随分、洒落た人だなぁ～と思っていたら
今回は「おお　マイゴッド！！」


大吟醸と山廃純米を間違えて混ぜちゃったらしい…
そりゃ、そんな事も言いたくなるね。

裏書きを見て、思わず笑ってしまいました

泣かせるコメントですね(笑)

それにしても、うっかりミスを隠しもしないで
正直に公表して、笑いに替えるとは、潔い。。
その心意気に、負けて（便乗？）して使いますよぉ～

味は、そりゃあもう大吟醸と山廃純米ですから
美味くないわけありません。
一杯　　　750円
  

ホントは「くうのむ」。

店主のタカちゃんとは、お店を始めたぐらいの付き合いだから
14年ぐらいになるのか…
数年前に独立したのに
客として、お邪魔したのは
今回が初めて…我ながら不義理である。。

オープン前の時間に、一度お邪魔したことがあるのだが
酔ってもいないのに、通り過ぎた…
増設されたビニールハウスで、目に入らなかったのだ。

まずは、6ページもあるフードメニューに驚き…
一人で、これだけ作るのは大変なことでである。。


とりあえず、生もので一杯と思ってたら
こんな　お通しがきた！

う～　もはや、一品だ！

牛刺し　赤貝

赤貝の肝は、食べられるんだな。。
湯がいて、ポン酢に浸っておりました

ビールも呑み終わって、日本酒を…

なんでも「南部美人」が「復興」と呼ばれているらしく？
「国香」のもじり　かなぁなんて思いながら注文してみます。
吟醸香も爽やかな、良いお酒。。
お刺身にいいね。

敷き紙にも、小技が。。

可愛いねぇ。。

珍しいところ、タンの軟骨ってとこを頂きました

どのへんなのか、よくわかりませんが
歯応えも小気味よく、タンの味がします
レモンが合うね。

しかし、このメニューの豊富さは…
サンドウィッチもあれば、海苔巻きもある
みんなのニーズに答える姿勢は、スゴイ

僕なんて、メニューの一画しか知らないんだろうな。。

人気の理由が分かった気がする