ヴィラデストクイジーヌ

なにやら、最近よくみかける魚。

よく見かけるということは、買う人もいるということ

よっしゃ、ダメもとで買ってみましょ



結構、大きいよ。
40㎝弱、1kぐらいっていったところ

名前の由来は、
「胡椒をふったような小さい斑点があるところ」らしい
詳しいことは、コチラを

とにかく、さばいてみる
真鯛に比べて、骨が太く強い
皮もかなり、しっかりしている。
なるほど、ポワレなんかにしたら
皮目が美味そうである

刺身にしてみる



鯛のような、色目だけど
少し赤身があるような…
イサキに似てなくもないか。。

味は、というと
これが美味い。。。
上品な甘みがあって、身がコリッとしている
食感は縞鯵のようだ。

おぉ、これは意外にめっけもの。

残ったアラで、アラ煮を作ってみました。
少し、旨みが弱いもの
充分に美味しいです！

皆さんも、魚屋や飲食店で見つけたら
食べてみることをお勧めします！！