ヴィラデストクイジーヌ

この時期になると　魚屋では
唐墨の材料である　ぼらの子が
出回ります。

普段は、ぼらなんて見向きもされませんが
この時ばかりは違います。
少しだけ身を付けた状態で、一腹（２本分）が
通常の３～５倍ぐらいの値段がつけられます。

いつもは素通りしてたんですが…

ちっと小振りなやつが…安いっ！
も～衝動買いです！


都合、３腹（６本分）を購入。
只今、仕込み中です

なにせ、初めての試み
色々と調べながら、挑戦中です。
出来上がりは、早くて２週間ぐらい
年の瀬には、出来上がりそうです。

まだ、美味くいくとは限りませんが
あのネットリとした、食感と濃厚な旨みを
想像してしまうと、仕込みにも力が入ります
お楽しみに！