ヴィラデストクイジーヌ

良いモノを観たり、美味しいモノを食べて感動したり
そんな時、おもわず姿勢を正したくなることがある。
それに対して、敬意を払いたいのだ
「つど野」は、そんな蕎麦屋です。

「蕎麦っ喰い」の間では有名なところだけど、
訪れるのは、2年振り。。

相も変わらず、「ざる蕎麦」のみの潔さ。
いまだ、木の香りが残る店内は
清潔で、清々しい。


窓からは、先程から
大きな鳥が小鳥を追いまわしているのがみえる
対岸にある、あの尾根は天神原に続くのだろうか？
待つ時間も贅沢です。


もり蕎麦　840円
男性だったら、1枚半から2枚は欲しいところ


擂りたての山葵は、つゆに溶いたらもったいない
蕎麦につけながら頂く。
次は、辛目の大根おろしと葱で
最後に、山椒多めの七味をつゆに入れて頂きました。

少し濃いめで甘いつゆに
少しも負けていない蕎麦は、味が濃く
食べる程に、口の中に香りが広がった。


滋味が滲みだした蕎麦湯で、
ほっと一息ついて
外に出る。

背筋が、シャンっと伸びた気がした。。