ヴィラデストクイジーヌ

個人的に、鰹は好きなんです。

店でも使いますが、、
魚屋に行っても、良いところは
お得意さんに廻ってしまう為、メニューにのる時は少ないです。


今年は、良く買ってるほうで....
御前崎産のムッチリして、赤が濃いものが
美味しいんですねぇ。

戻り鰹は、宮城のものが
脂ものって、大型のものが出回っています。
でも、鰹と言ったら赤身でしょう。。

で、美味しい鰹を食べたくなると
人宿町のほん多さんに行きます。

この厚みが良いんですねぇ。。

半分は、しぼりと言われる酢締めにしてもらいました。
このしぼりが好きでして、
いつもは、二杯酢をはって、大根おろしや胡瓜の塩もみ、薬味と食べるのですが
この日は、茗荷と一緒に醤油につけて頂きます。
う～ん美味いね！

こればっかりは、日本でしか味わえない
夏の味。
いやぁ～日本人でよかった