ヴィラデストクイジーヌ

北部じまん市に、五色なんばんというものが売ってるんだけど


以前から、鶏の塩焼きなんかに薬味として使ってて...
でも、それ以外の使い道を考えあぐねていました。

原材料は、
しその実、柚子、なんばん、人参、生姜、大根の葉、塩。。

ごく単純に考えれば
野菜の塩もみ、なんかに合うはずだ。。

そこで、
ちょっとひねってみた。

大根、胡瓜、人参、長芋を鬼おろしでおろし
薄口醤油、味醂で調味。
粘りを加える為、芽カブもいれ
大葉の千切りを足しました。
最後に、この五色なんばんで香りと辛味をプラス


まるで、山形のだしのようになりました！
ご飯にかけても良し、奴にのせてもいい！

これに、スルメの細かく刻んだやつを加えたら
もっと美味しいんだろうなぁ...

ちょっと可能性が広がった一品でした。