2010年03月18日
島らっきょう
早くも 沖縄産の島らっきょうの入荷です
さすが沖縄！ 本土より２カ月ばかり早い
このらっきょう、ご存知の方も多いかも知れませんが
普通のらっきょうよりマイルドです。
大概、塩漬けしたものを鰹節と醤油をかけてたべるんですねぇ
酢に使ったものは見た事がありません
さぁ仕込み、、
綺麗に洗いながら、掃除をします
根を切って、小房に分け、白い部分と青い部分に分け
塩をして、ジップロックにいれて重石をのせる
ハイ！出来上がり！
大体、１日漬ければ食べられます
今回は、上の緑の部分も漬けて塩昆布で和えました
これは癖になる味です！
ファンも多いです
ビールや焼酎、泡盛ですな
さすが沖縄！ 本土より２カ月ばかり早い
このらっきょう、ご存知の方も多いかも知れませんが
普通のらっきょうよりマイルドです。
大概、塩漬けしたものを鰹節と醤油をかけてたべるんですねぇ
酢に使ったものは見た事がありません
さぁ仕込み、、
綺麗に洗いながら、掃除をします
根を切って、小房に分け、白い部分と青い部分に分け
塩をして、ジップロックにいれて重石をのせる
ハイ！出来上がり！
大体、１日漬ければ食べられます
今回は、上の緑の部分も漬けて塩昆布で和えました
これは癖になる味です！
ファンも多いです
ビールや焼酎、泡盛ですな
Posted by chibi at 19:33│Comments(2)
│素材
この記事へのコメント
島らっきょ大好き！
食べたい！ 春の菜も食べたいです！
とりあえず行きます（笑）
あと良い報告もありますよ～ご期待！！
食べたい！ 春の菜も食べたいです！
とりあえず行きます（笑）
あと良い報告もありますよ～ご期待！！
Posted by 焼津人 at 2010年03月19日 03:47
う～なんだろう～気になるぅ～
とりあえず、お待ちしてますよぉ～
とりあえず、お待ちしてますよぉ～
Posted by chibi
at 2010年03月19日 21:30
at 2010年03月19日 21:30
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