ヴィラデストクイジーヌ

昨晩　Pabuさんから電話
「鹿いる？」
どうやら、えるにーにょさんのお兄さんの友人から頂いたそうだ
静岡の相又で獲れたものらしい。。

仕事帰りに届けてくれた
これが綺麗な肉なんです！

腿肉だそうで。。
血抜きも　上手にされてて生臭さがない

さて、どうしよう.....

いろいろ検討した結果
柔らかそうな処は、ルイベで生姜醤油
または、叩いて　いろんな薬味を添えてタルタルステーキ風
筋肉の部分は　煮込みにしようかな

今日からメニューに登場です！
いい肉ですので、この機会に是非！ご賞味ください

後は、山鳩があるそうで。。
これは、皆で試食会をしてからの登場です

それはそうと。。
Pabuさん　今度の猟に一緒にいくそうで
猪に間違えられないように　気をつけて行ってきてくださーい
お土産も　お待ちしてまーす