ヴィラデストクイジーヌ

氷下魚と書いてコマイと読みます。
読んで字のごとく　北海道の冷たーい海で獲れる鱈科の魚

実は、うろ覚えで
昔　TVで観て、てっきりワカサギのように氷に穴を開けて漁をすると思っていて
「淡水魚ですよ」なんて
皆さんにウソを教えてました
（もっともらしい顔をして、たまにウソを言うのでご用心）

今回　記事を書くにあたってWikipediaで調べたら....全然違った
でも獲れたら、雪の上に放っていくと　そのまま凍る....なんて事をいってたような。。

あんまり見かけなかったんだけど
最近、コンスタントに入手できるところを見つけて
メニューとして使ってます

大体　一夜干しで売ってるので　
軽く炙って提供しています
淡白で美味しい魚です
北海道ではカンカイとも呼ばれてます