ヴィラデストクイジーヌ

巷で話題の松永豆腐店に、行ってみました。
場所は草薙駅の東側、南幹線の一本裏の通りにあります
（実は、迷った）

戸が開け放たれ、中央には豆腐が入った水槽、右側には揚げ、がんもが並ぶ冷蔵ケース
そして奥が豆腐を作るところ。。
見せ方が旨く、購買意欲をそそります

豆腐が入った水槽　５，６個に分かれていて
右から左に、柔らかい豆腐から固い豆腐になる
それぞれの水槽には　固さと甘みのグレードが書かれている
値段も１５０円ぐらい

柔らかいほうから２番目の絹と　１番固いいなかもめんを購入


大豆の味が濃く、甘みを感じます
固い木綿も、塩を振ると甘みが出てきました
しかし、生姜や葱などに合うのかは、少々疑問が残ります
木綿の方は　いいのだが。。
絹の方は、醤油と味醂で調味したあんが合いそう

そこで今日の　お昼ご飯は　ぶっかけ豆腐丼

ご飯の上に海苔を敷いて、崩した豆腐、天かす、葱、鰹節
そこに醤油をタラリ。。。もちろん温泉卵なんてあると、もっと美味い！