ヴィラデストクイジーヌ

ここのところ、あまり料理の写真を撮ってないので
たまっていません…
少しですが、紹介します。

聖護院大根と手羽先　鶏味噌添え

下茹でした大根を、昆布と手羽先でとったスープで炊きます。
それに、鶏挽肉とから入りした道明寺粉が入った味噌をのせて頂きます

ひめじの天麩羅

この間、他の店で頂いてから
魚屋で見つけたら、買うようにしています。
お客さんの驚きと喜んだ顔が、嬉しいですねぇ

ミル貝のコールスロー

湯びいたミル貝を細く刻み
千切りにした春キャベツと人参を塩もみしたものと合わせます
歯応えも良く、春らしい一品となりました

豚タンのポトフ

春が近いといっても、まだまだ寒い日が続きます
冬の名残の暖かメニュー。

ゆで野菜　いろんな味付けで

これは、お客さんのリクエスト。
パルミジャーノがけと、酒盗ソース、カリカリパン粉がけ
と3種類の味付けです。

そろそろ、春メニューも揃ってきました
新しいメニューも　お楽しみに！！