2010年01月20日

絹さやと高野豆腐の卵とじ

今日は、あったかいですねぇface02
３月、４月の陽気とか。。明日まで続くそうです

僕の春のイメージって和食なんですよねぇ
野菜も、苦くて生命力があるやつが多いし
洋食よりも、単純に素材を活かした料理の方が合うのかな。。

で、春っぽいもの作りました！
絹さやと高野豆腐の卵とじ
絹さやと高野豆腐の卵とじ
鰹出汁にじゃこと薩摩揚げを加え、旨みをアップ
戻した高野豆腐をじっくり煮含めたら、茹でて色だしした絹さやを。。
最後に多めの卵でとじて完成！
味付けは、味醂多めでふくよかに。。

ん～春っぽい！
たまには、こんな滋味溢れる一品も作りますface02
春を待ちわびながら、燗酒で一献もオツですねぇ


タグ ：絹さや春高野豆腐卵

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Posted by chibi at 13:59│Comments(1) │メニュー
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この記事へのコメント
おいしそう　！！
おなか減った～　・・・　笑
Posted by にゃんにゃん at 2010年01月21日 20:08
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