2009年11月21日

豚バラ肉の和風シチュー

今回の豚肉料理なんだけど
いつも牛筋を煮るのに使ってた方法を試してみました

豚バラ肉の和風シチュー

なんで和風かというと
デミグラスソースではなく、赤味噌なんです。

これが、香味野菜とポルト酒を加えて豚肉を茹でて
赤味噌で溶くと　ビーフシチューのようになるんです
不思議ですねぇface06

付け合わせも
少しの水とバター、塩コショーで蒸し煮にすれば
和風シチューの出来上がりです


タグ ：豚肉赤味噌

同じカテゴリー（メニュー）の記事画像
ブダイの煮つけ
細魚のなます
蓮蒸し
芽芋の柚子煮
鶏　肝　きんかん
薩摩芋に挑戦。
同じカテゴリー（メニュー）の記事
 ブダイの煮つけ (2012-01-31 23:07)
 細魚のなます (2012-01-11 21:14)
 蓮蒸し (2011-12-15 20:52)
 芽芋の柚子煮 (2011-12-09 22:04)
 鶏　肝　きんかん (2011-12-07 00:29)
 薩摩芋に挑戦。 (2011-11-28 22:16)

Posted by chibi at 14:37│Comments(4) │メニュー
このBlogのトップへ
この記事へのコメント
わわっ グッときました！
冬のはじまりは、赤ワインとこんな料理が食べたくなります。
てか、食べにいっちゃお！いつまでですか？マッシュポテトもつけてくれますか？
Posted by ﾒﾝﾁﾁｬﾝ at 2009年11月21日 16:54
おっ！　ヒットしましたか

需要があれば　しばらく続けようかと...
マッシュポテトですかぁ。。いいですねぇ
検討しておきます
Posted by chibichibi at 2009年11月21日 16:58
ｃｈｉｂｉさん美味しかったですよ！赤味噌風味が良かったです。
やっぱり赤ワインか！
あれからもう一軒行き今日はシンドイ一日でした。こういう日は
積極的にランニングで汗を流します！なんか汗の臭いが白ワインの
臭いでした（笑）　ｃｈｉｂｉさん鹿肉だったらどんなふうにしますか？
Posted by 美味しいバジル at 2009年11月21日 22:43
美味しいバジルさん　昨日はありがとうございました

もう１件行かれたんですね
元気ですねぇ。。

鹿肉ですかぁ。。。。
うーん　使った事ないから分かりませ～ん
でも　今まで食べた経験では
油が少ない赤身だから　煮込み系よりは生の方が多かったかも。。
単純に香りを付けた塩焼きとか。。

昔　オーミラドーで食べたような。。
Posted by chibichibi at 2009年11月21日 22:55
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
＜ご注意＞
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。
このページの上へ▲

削除
豚バラ肉の和風シチュー
    アイコン（絵文字）の挿入
    コメント(4)