2009年11月07日

スダチそうめん

先日　TVで小豆島の素麺農家のことをやっていた
その方たちの食べ方です
スダチそうめん

素麺は水で洗わないで　釜揚げうどんのように　茹で汁のなかに
つゆは　出汁６の薄口しょうゆ、味醂１ぐらいの割合で　暖かく
そこにスダチの輪切りを放り込む
ただ　それだけ。。。

これが　サッパリしてて美味いんです！

細めの素麺より　太めの方が合いそうです
僕は　残っていた半田素麺で食べてみました

飽きたら　海苔や柚子胡椒、鰹節なんかを加えても良さそうです
余ってる素麺がありましたら　是非お試しを！face02



タグ ：スダチ半田そうめん

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Posted by chibi at 20:46│Comments(3) │メニュー
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この記事へのコメント
こんばんは
はじめまして　ひつじろうと申します。
さっぱりしてて、するする食べてしまいそうですねぇ～！
夏に大量にいただいた素麺を消費できそうです！！
これ、温かい状態で放置しておいて素麺がどんどんのびて？（太くなって）いかないのでしょうか？
Posted by ひつじろう at 2009年11月07日 22:03
鍋焼きうどんにスダチ。これは京都だけの風習？全国共通？
Posted by ma-tango at 2009年11月07日 23:42
ひつじろうさん　ma-tangoさん　ありがとうございます

ひつじろうさん　不思議な事に　お湯につけといても
伸びたりしませんでしたよ♪

ma-tanngoさん　鍋焼きうどんにスダチはまだ....
鍋と考えればアリで　うどんと考えるとスダチよりは柚子のほうが....
と思っちゃいました♪
Posted by chibichibi at 2009年11月08日 13:58
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