2009年06月19日

枝豆豆腐

夏の人気メニュー　枝豆豆腐を作りました
枝豆豆腐

豆腐と言っても　にがりをうって作る豆腐ではなく
葛で練って作る豆腐を模したもの

枝豆と葛粉をフードプロセッサーでつぶして
牛乳でのばして　練りはじめます
固まり始めたら　手を忙しく動かして　まとめます
そこから弱火で１０分　気長に練っていきます
容器にいれたら　氷水で冷やします（冷蔵庫だと　しまりすぎます）
旨だしを　はって提供します

ちょっとデザートのような感じで女性に人気です


タグ ：枝豆豆腐

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Posted by chibi at 22:20│Comments(0) │メニュー
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